VACQUEYRAS

VACQUEYRAS

Couleur : Rouge
Encépagement : GRENACHE et SYRAH
Rendement : 36 hl/hectares
Exposition et terroir : Le vignoble exposé nord-sud se situe essentiellement sur le plateau caillouteux et argilo calcaire de Vacqueyras.

Vinification : Traditionnelle, issue de vendange manuelle, triée et éraflée, consiste en un foulage léger et une macération de 10 à 12 jours afin d’obtenir un maximum de couleur et d’arômes.

Elevage : C'est un vin généreux, aux tannins présents, avec de belles notes fruitées. Il s'apprécie dans sa prime jeunesse.
La mise en bouteilles a lieu au domaine par nos soins.

« Jolie robe pourpre aux nuances violines. Au niveau aromatique il est très expressif avec une belle palette de fruits rouges. Les tanins un peu marqués restent soyeux et fins. »

Suggestions de dégustation :
Il accompagnera à merveille : le gigot, daube, magret de canard, viande rouge, risotto, grillades ainsi que les fromages.

Servez-le à une température de 18°.
C’est un vin de garde (jusqu’à 6 ans) il est idéal de le déguster entre 2 et 4 ans.